Промышленный желатин - это белок, гидролизованный из коллагеновой части соединительной или эпидермальной ткани животных. Он обладает многими превосходными физико-химическими свойствами, такими как образование обратимых гелей, адгезивные свойства, поверхностная активность и т.д. Он используется в пищевой промышленности в качестве желе, эмульгатора, стабилизатора, связующего вещества, осветлителя и т.д. Промышленный желатин, тонкий химикат, представляет собой желатиновый продукт, классифицированный в соответствии с различными областями применения желатина. В повседневной жизни желатин делится на пищевой желатин, фармацевтический желатин, фотографический желатин и промышленный желатин. Промышленный желатин подразделяется на желатин для шкур, желатин для костей, порошковый желатин для горячего растворения, белковый желатин, кормовой желатин и спичечный желатин. И так далее.

Промышленный желатин представляет собой светло-желтые или коричневые гранулы без неприятного запаха и примесей, видимых невооруженным глазом. Он имеет молекулярную массу 10-100 000 и содержит 18 аминокислот, содержание влаги и неорганических солей в нем составляет менее 16%, а содержание белка - более 82%, что делает его идеальным источником белка.

В апреле 2012 года в Интернете появились слухи о старом йогурте и желе в разбитых кожаных туфлях из промышленного желатина, даже в медицинской капсуле тоже есть промышленный желатин, ряд предприятий были наказаны.

Во-первых, он используется в промышленности по производству спичек, в основном используя взрывной характер желатина для образования пор, в сочетании с окислителями, зажигательными веществами и наполнителями, чтобы заставить его мгновенно воспламеняться. Во-вторых, он используется в качестве связующего вещества, используя свою высокую прочность, эластичность и жесткость для производства наждачной бумаги, шлифовальной бумаги, склеивания деревянных изделий, переплета книг и в линии сборки подарочных коробок, высококлассных музыкальных инструментов и мебельной промышленности. В-третьих, он используется в электролизе, где его добавляют в электролит для получения гладких, плотных анодных отложений и устранения производственных потерь. В-четвертых, он используется в текстиле, где пленка может быть сформирована на пучке пряжи как средство повышения жесткости, прочности, гладкости и эластичности волокон и предотвращения разрыва. В-пятых, он используется в сочетании с дихроматом для создания пленок фоторезиста негативного типа. В-шестых, из него извлекают гидролизованные белки и используют в добавках.

Короче говоря, промышленный желатин используется в различных продуктах в таких отраслях, как листовой металл, мебель, спички, корма, упаковка, бумага, текстиль, шелк, печать и крашение, полиграфия, керамика, нефть, повседневная химия, краска, металлургия и т.д., и в основном играет роль загустителя, стабилизатора, когезии, смешивания, лакирования, определения размера, склеивания, фиксации воды и т.д.