Гидролизованный протеиновый порошок (гидролизованный желатин) производится из коллагена соединительной ткани животных в качестве сырья, гидролизуется и рафинируется в строго контролируемых условиях.Семь из восемнадцати аминокислот, содержащихся в нем, необходимы человеческому организму, и он также содержит некоторые микроэлементы металлов, необходимые человеческому организму.Гидролизованный животный белок обладает высокой питательной ценностью и превосходными эксплуатационными характеристиками. Это хорошее натуральное физиологически активное вещество и не содержит холестерина.Поэтому он все более широко используется в пищевой промышленности, медицине, бытовой химии и химикалиях-утилизаторах.

Характеристики продукта

Молекулярная масса гидролизата составляет 2000-6000, он содержит более 85% белка, а содержание восемнадцати аминокислот превышает 80%. Это низкомолекулярный полипептид.Продукт представляет собой белый или светло-желтый мелкий порошок, который обладает превосходной коллоидной защитой, поверхностной активностью, пленкообразованием, смачиваемостью, стабильностью и растворимостью, а также обладает способностью нейтрализовывать кислотные или щелочные раздражители.
Как правило, это белый прозрачный порошок с молекулами в форме тонких стержней, а относительная молекулярная масса колеблется примерно от 2 до 300 КД.Коллаген обладает сильным удлинением, нерастворим в холодной воде, разбавленных растворах кислот и щелочей, а также обладает хорошими свойствами удержания воды и эмульгирования.Коллаген нелегко гидролизовать обычными протеазами, но он может быть расщеплен коллагеназами животного происхождения, а разрушенные фрагменты автоматически денатурируются и могут быть гидролизованы обычными протеазами.Когда рН окружающей среды ниже нейтрального, температура денатурации коллагена составляет 40 ~ 41 ℃, а когда рН окружающей среды кислый, температура денатурации коллагена составляет 38 ~ 39℃.

Белковый индекс

Отчет о проверке качества

Название продукта: Гидролизованный белок (промышленный сорт) 　Номер партии: 20230401-02

Дата отчета：2023.04.01 Дата отчета: 01 апреля 2023 г.

Технологический процесс

Процесс производства гидролизованного белка